Camilla

Formaggio a pasta semicotta, ispirato al Fontal padano, a latte di capra. La stagionatura di circa 3 mesi addolcisce la pasta, conferendogli sentori di latte caldo e fieno maturo. L'affinatura viene eseguita in crosta (edibile) con una miscela di camomilla, menta e petali di rosa, che contibuiscono ad aumentare la componente aromatica floreale del formaggio.