Passito Giallo

Az Agr Biava

Prezzo di listino €29,00

Imposte incluse.

Piacevolissimo vino aromatico passito ottenuto dal vitigno Moscato Giallo, lasciato appassire per alcuni mesi su graticci all’aperto. Le uve vengono vinificate verso febbraio e lasciate macerare sulle bucce per sole 24 ore. La fermentazione procede lentamente, sino a fermarsi naturalmente al raggiungimento di gradazioni alcoliche intorno ai 15,0% vol e mantenendo così un residuo zuccherino naturale di circa 50 gr/lt, e da cui si ottiene un vino dolce, dal bel colore giallo dorato. Al naso è inconfondibile la tipica sensazione aromatica del Moscato con aggiunta di sentori fruttati che ricordano l’albicocca, la pesca ed il miele, la vaniglia. In bocca è fresco, fine ed elegante; colpisce soprattutto per la buona acidità che conferisce fragranza, piacevolezza e freschezza e che ben si bilancia con il residuo zuccherino.

Ottimo vino da abbinare a pasticceria secca, meglio se a base di mandorle, ma anche un ottimo compagno dei formaggi, meglio se leggermente erborinati o muffati ( es Morla, Capricandido)