Lavialattea
Tegulàt
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Formaggio stagionato a pasta molle di capra, a crosta lavata.
Tributo al formaggio più caratteristico della bergamasca, il Taleggio DOP, questa variante caprina fà della delicatezza e morbidezza il suo punto di forza. Sentori di latte, sottobosco e l'immancabile "profumo di stracchino" della pasta più compatta lo accompagnano durante la prima fase della stagionatura, per poi virare in profumi sempre più intensi, così come la pasta tende a "stracchinare" sempre più, dall'esterno più cremoso a quello più gessoso, come vuole la ricetta della "pasta cruda".
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I nostri premi
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Super Gold - World Cheese Awards 2011
Assegnato al formaggio "Morla"
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Primo nella categoria "Caprini Stagionati" - Concorso Nazionale di Assaggio Formaggio 2007
Assegnato al formaggio "Strepitoso"
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Diploma di Qualità - Infiniti Blu 2015
Assegnato al formaggio "Erborinato di Capra"
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Diploma di Eccellenza - Infiniti Blu 2015
Assegnato al formaggio "Strepitoso"
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Diploma di Eccellenza - Infiniti Blu 2015
Assegnato al formaggio "Ol Sciur"
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Diploma di Eccellenza - Infiniti Blu 2015
Assegnato al formaggio "Celtico"
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Gold - World Cheese Awards 2009
Assegnato al formaggio "Capricadido"
Perché sceglierci
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Produzione Artigianale
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Formaggi della tradizione reinventati
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Spedizione refrigerata
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